甜美的肉質，尤其是那塊肥嫩的肚肚
香煎、清煮 都是絕妙好滋味！
之前開封街上有一家虱目魚料理＋魯肉飯，
可是他們連個再見都不說，
就這樣默默歇業了！
我婆婆說的是早上九點以前。
心想怎麼可能那麼早就會賣完，
好在我幸運的公公娶了位神廚田仙女，
她在市場找到了一家只賣台南新鮮運送的虱目魚店，
從此一解對虱目魚的相思之苦。
（他真的很喜歡啊😂）
我的今日任務--市場採買虱目魚全餐
「妳今啊日愛卡早企買，卡晚企丟嘸啊！」我婆婆說的是早上九點以前。
心想怎麼可能那麼早就會賣完，
一到現場不得了，
發現只要一處理好擺出來立馬被搶購。
沒上過幾次巿場買菜的我（對不起我廢Q_Q），本來很怕不會挑選新鮮的魚。
這家「阿發虱目魚」專賣店，每天清晨接到貨車連夜從台南直送過來的新鮮虱目魚，絕對買不到隔夜品，因為你連晚來都買不到呀！
還有了不起的魚皮，看著老闆輕拎刀刃幾回遊走，就將魚皮給一片片擺上臺前。想到那富含的膠原蛋白⋯⋯這裡我全都要啦！！
事不宜遲！
把新鮮的魚貨送回家讓仙女料理，中午和久未回家的小姑共享難得的虱目魚全餐。
一場神奇的虱目魚精采饗宴，就在我家餐桌上❤
讓我一一為你們介紹我家仙女端出的美味魚料理：
首先上場的是--脆煎魚腸
這道菜是我婚後才知道，原來魚腸是如此美味！！
肝腸相連帶著油花，偶爾咬到脆脆的不知名的內臟，魚腸或煎或燙，或煮湯加些薑絲，都可以呈現它不一樣的美味；小時候我最愛吃魚肚上的油脂，有了它，魚腸成功篡位取得我心中第一名🏆
再來登場的是--酥炸魚柳
我家壞蛋弟弟不愛吃魚，對這味倒是讚不絕口，一口魚柳一口飯，輕輕鬆鬆吃個精光，我差點連一口都沒吃到！
下一道是--汆燙魚皮
這種料理手法我超愛，簡單又保有食物原味，看晶亮的膠質聲聲呼喚著，Q彈的口感更是不在話下。
沾上一些我阿嫂送的西螺美味油膏，或依個人喜好加些哇沙米提味，都是汆燙魚料理的好選擇唷！
記得第一次看到這道菜我心想：怎麼被吃到都剩魚頭？？
請原諒當時沒見過世面的我😂
外面有冬天刺骨的風，關在家喝上一口熱騰騰帶些薑絲辛辣口感的魚湯，彷彿冬陽都照進了胃裡的舒暢，用魚肚或魚頭或魚皮煮湯都超適合。
這是年輕的老闆和闆娘，因為惜食和照顧幼兒所順道推出的好產品。
這天買了2-3包回家試試，仙女將它燉煮稀飯，只加上些鰹魚粉和灑上些芹菜珠提味，簡直美味香濃得不得了！！
下次煮再加入些魚柳肉，一定更加滿足！！
接著上場的是大人小孩都超愛--香煎魚肚
感覺這一片很適合放在餐廳套餐裡當主角，這麼迷人的美味個人獨吞單片也不為過；魚肉低卡又營養，它又很剛好地帶適量的油脂，也提供了很棒的膳食油脂來源，不管有沒有在控制飲食的朋友，吃魚肉絕對是健康無負擔的。
再過來這道是仙女拿手好菜--滷魚頭
請原諒當時沒見過世面的我😂
我婆婆把醬汁深深地滷進食材，魚頭顆顆飽滿卻也入口即化，吃得到新鮮魚貨才有的鮮甜口感。一點點的啜食，細細品嚐食物的美妙，這才是吃東西的樂趣啊！
清新暖胃的--魚頭湯
最後壓軸的是一般人都不知道的闆娘神祕販售品
-------膠原魚骨湯
分切處理過後的虱目魚還有很大一部分，因為刺多堅硬通常只得丟棄，極富巧思的闆娘將這些大量食材爌成濃濃的魚骨高湯，給家裡年幼的小朋友吃。為儲存方便，將高湯一包包凍成冰磚，既保鮮又方便取用料理。
其實仔細想，高湯對了好像加什麼進去都可以好好吃～～～
🔸家裡有小Baby可以拿來製作副食品
🔸較虛弱的長者
🔸需補充營養的人
🔸無暇或不擅料理的朋友
感覺應該要囤一些在家就可以瞬間美味營養上菜！
為我們省去大把時間精力，實在太感謝這冰磚呀～～
一袋只要60元，真正方便又佛心！
Mia吃得笑得閤不攏嘴
她這天獨吞了這份魚骨湯稀飯，第一口下肚後，還指定明天也要吃～富有膠質、鈣質的營養餐，可以！我會再去買！！
想買魚骨湯的可以飄上前去跟年輕俏闆娘說
超讚的新鮮台南虱目魚，在台東如同現撈的買到；地點就在這兒～
「馬麻咪亞說這裡有賣魚湯冰磚～」
哈哈！好啦也沒那麼神祕！
好東西真的要分享給大家，尤其家庭工作事情忙到翻
也要聰明地照顧家人嘿！
這裡提供訊息給虱目魚同好預訂魚貨：
0968-339503