相信愛台東愛美食的朋友都知道，美食料理界的男神-陳鴻，近一年來已在台東默默地走訪各個鄉村角落，尋覓在地傳統的美味食材和烹飪傳統。
結合他的專業揉合各種不同國界的料理手法，並邀請山、海、南迴線各一位特色料理餐廳主廚帶來最具人氣的主菜，這場「大地的晚餐」將要把幅員遼闊南北跨約170公里的美味特色，都用這頓晚餐呈現。
甫進入就有甜美的服務生，為賓客戴上卑南族象徵著祝福的美麗花環，讓我整場都捨不得拿下來。
會場佈置得充滿自然的素雅，加上柔和的燈光，一列長長的餐桌把與會的大家給串在一起。
每一位貴賓的位置都已擺置妥貼，正在拍攝記錄這裡的一切時，飄出了一個美麗的身影在我背後說「我要來跟這個美女拍照。」
他親切的主動找現場的朋友們拍照真是讓人驚訝他高冷的外型下，會這樣的親民。
前台吧枱上擇了些紅藜餅和薯片的開胃小食。
這裡是讓我流連數次的飲料區。
「東太陽製酒」（👈連結）是很具有台東特色的酒水廠商，這次晚餐由他們來駐點供應。
今天甜美的bartender很專業，不只能詳細介紹每支產品的特點，還能夠為現場來賓每個人的喜好，調配出適合的美味調酒，真是太棒了！
只可惜我怕喝多失態，可要左手拉右手，克制自己別喝太多啦！
本日餐點菜單
預約報名後，先選擇主餐，其餘會以Buffet方式呈現。
開場有邸Tai Dang主人劉先生，以及陳鴻大哥為大家介紹今天晚宴的特色主題。
像我食量不大卻又貪吃異常的人，最好的戰略就是每一樣都拿一點淺嚐一下，看準了對胃的東西再開始第二輪。
令人期待的陳鴻大師手作前菜-「媽媽的花環」上菜了！
他帶著「綠島深層珊瑚海鹽舖」（👈連結）帥氣第三代傳人，一起為大家介紹了這厲害的由來，也為這道菜再取了一個響噹噹的別名-「金錢鮑（ㄅㄠˋ」
😂他實在是又美又幽默啊～
以綠島海鹽舖所製的鹽滷所做成的豆腐非常紮實，充滿了樸實的豆香和淡淡鹹甜的甘美滋味；原本挑食的我是不想吃鮑魚的，
鄰座的大哥說「妳一定要切一口試試，和妳以往吃的不同！」
謝謝他的提醒，這回不像印象中有腥味又久咬不爛，小巧的它被烹調得軟嫩入味好入口，完全有別於以往呢！
主角上場，這次有台東的山、海、南迴三位主廚連袂參與這場盛宴。
來自阿塱壹部落廚房
原式慢火細烤豬肋排佐莿蔥小米醬
來自池上王群翔慢食家宴
馬告油封池上戰鬥雞腿
來自成功旗遇海味
四季厚切生魚片佐現磨山葵
每個人享有一份主餐，我點的是肋排，熱情的鄰座也和我們一起分切交換，品嚐到不同的主餐，吃到不只是口中的美食，還有台東在地滿滿的人情味。
主辦單位還有請專業的「小山攝影」為我們記錄這美好的夜晚。長久被美顏相機制約的我，已很久不敢面對原廠相機，更遑論高畫質的專業相機，謝謝你們把我拍得這樣好😍
孔子曾說「不時不食」。吃當令、當地的食材最是適宜，成功地區的黑鮪在7-8月份最「對時」，瞧它美麗的肉片花紋，輕灑上鹽花提味，就能帶出海鮮的鮮甜滋味。
我要鄭重推薦這道飯後甜點
大家都知道比賽中的壓軸出場大好大壞，尤其在大家吃得很飽之後，還要能吃下甜點且覺得好吃，是一件相當不容易的事。
用鹿野紅烏龍入味而成的可麗露，一入口就散發天然的清香，微甜而不膩，口感適中還保有咬勁，搭配一旁的洛神更顯出色；我吃第一口就立刻翻找菜單，卻不見它蹤影，後來才間接得知是出自鹿野「閒閒呷甜甜」（👈連結）甜品咖啡館的可愛年輕小闆娘之手。
和我一樣愛吃甜點咖啡的朋友，可以親自到鹿野走一趟美麗的網美/文青咖啡館唷！
開心地和同為榴槤愛好者的朋友合照
我們因榴槤而結緣，晚餐到尾聲再一起以「冰菓。手作冰棒」（👈連結）的榴槤口味冰棒做個美好的Ending，真是妙不可言啊！
食物之於人類是不可或缺的存在，在脫離了舊社會時代，「吃」已不再是維持生存的功能，在這個高度發展的現今，我們在一定程度上已打破了在地、外地、節令的囿限；但要如何能夠保有對環境的友善，對傳統的承續，並結合外來元素加以創新變革，這就是這些巧手的美食藝術家能夠為我們帶來的美好！
「邸TaiDang-創生基地」是一個結合地方特色的文創機構，為台東許多產業或想要創業的朋友，帶來不同的思維，注入新的生命和活力，他們常常舉辦許多很有創意又有趣的活動，請愛台東、關心台東的朋友持續關注，並熱情參加各項活動，這就是支持優質單位最棒的鼓勵❤
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