【台東・鹿野 嘉禮私廚 Étiquette précieuse 】- 田野小徑中低調的驚奇美好

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編輯照片時我就在想：
風景、食物、氣氛都這麼棒了，我還要寫什麼嗎？平實地敍述一下這天用餐的流程就好了吧！
這裡位在往鹿野高台路上的一個叉路進來，沿路完全沒有指標，靠的是Alex團長夫婦在用餐的前一週就先來探路，才不致錯過今天六點半的晚餐。
僅容一台車通過的產業道路裡，往右手邊一看，才看到隱身在那端的房子，這間美麗的玻璃小屋就是「嘉禮私廚」。
像童話情節的玻璃屋，推開就看見一桌子的驚喜，如珍珠綴飾的餐盤中間擺放著純白玫瑰般的餐巾。

整個空間沒有過份華麗的裝飾，充足而得宜的光線，加上夏天較晚回家的太陽，呈現一個溫暖而傭懶的慢步調。

開胃菜：鮮蝦佐魚子醬
因為「嘉禮」是無菜單料理，就容我為我當天吃到的東西私自命名囉～
這道蝦肉厚實肥美，搭配魚子醬更顯清甜，底下的魚卵沙拉雖看不出，但透出魚鬆的香氣，盛在湯匙上一口被我吞食，揭開今日晚宴美好的序幕。
「嘉禮」是一人餐廳，由主廚Raymond親自為客人備菜上餐；瞧第一道菜上來我們都迫不及待地拿起手機狂拍，有加入我的粉絲團的朋友，當天應該也看到不少我的限時動態，抱歉我實在很急著跟大家分享啊！😅
凱撒雞胸肉沙拉
照片可能看不出它的份量，請往前翻看看桌上的盤子有多大，然後它占一個滿版，Raymond剛端出來我嚇一跳問他：「這⋯⋯是一人份嗎？」
他用溫柔而堅定的眼神說：
「是的！我們是台東人份量。」
哈哈哈～台東就是海量啊！他說附近有些農家有時來這裡用餐，會說起他們在某些餐廳用餐結束後沒吃飽還必須去吃滷肉飯，在這裡整套吃下來都覺得剛好的飽足。
我想我把沙拉吃完就飽了⋯⋯（要多弱？）
南瓜奶油濃湯
超級濃郁的南瓜湯飄著一朵打發過的鮮奶油雲，再綴上幾顆山胡椒；依照我以往用西餐的經驗，我吃到湯品絕不能喝完，不然後面的主食我就塞不下啦。
為了這碗，我覺得我可以賭一次，喝它個精光！
松露野菇燉飯
（不好意思這張拍得不太好）
我超愛這口味的燉飯！我剛剛把胃裡的空間幾乎梭哈了，現在叫我怎生是好？？我吃了幾口，忍痛交給廖寶哥--我還得吃傳說中的大份量牛排啊！
有美食別忘美酒，在來的路上哥哥臨時交待我去買一瓶紅酒，「主廚說：你們自己帶酒上來就好，我們不收開瓶費。」怎麼有這麼佛心的餐廳主人呢？
Cheers！🍷
這是我們六人繼去年一同馬爾地夫之旅後，第一次合體的聚餐，選在這麼雅緻的餐廳，加上沒有帶孩子們一同前往，讓我們可以既優雅又開心地吃喝聊天！
夏天7點半還有深藍的天光
與夢幻廚房中島合照
姑嫂倆都認為-主婦能夠擁有一個時尚寬敞而且有中島的廚房，一定可以激發出高數值的廚藝，不諳廚藝的我們聊著這種彼此催眠的X話，其實應該只有相互取暖的功能才是。（汗顏）

大份量牛排重量登場
Raymond一端出來我們深吸一口氣，然後又同聲大笑！這份量實在太驚人了～每一份都大約有12～13盎司（大約350-400克），焦香的表面又保有內部肉質的軟嫩，讓愛吃肉的大男人們眼睛都亮起來了！
美味馬鈴薯泥
配菜的薯泥是好吃的！！非常綿密也沒有根莖類的生味，鹹度很剛好，要不是我已經很飽了，我可以吃掉它們沒問題～野生蕃茄也是鄉間無毒現採，鄉下的美好啊！就由我們在地的人最可以直接享受天然賜予的禮物。
瞧肋眼牛肉的厚度真不是蓋的
這頓晚餐真的太棒了！雖只主廚一人，但他熟練的烹飪和私廚料理經驗，非常完美地hold住全場，不只餐，連照片都幫我們拍得好好呀！！（你們到底要讓人家多忙？？）
白蘭地磅蛋糕
至於是白蘭地或是蘭姆酒，我們都不是很清楚，可以確定的是--它酒味沒在跟你開玩笑～超濃郁的！這份蛋糕不會很甜，奶油也很紮實，整體讓我很喜愛，還是吃它個精光；女生主食和甜點的胃是分開的，這點大家應該都很明白才是。
來上一杯鹿野紅烏龍做結尾
親切又可愛的Raymond主廚與我們合照

在我發限時動態的當下，就已經收到很多私訊在問我這是哪裡了，礙於沒有打卡點，Google Map也找不到，FB也沒有設粉專，我真的沒有辦法確切指出我在哪裡😂  是要多麼低調呢？Raymond哥～
（我剛找到一個但不確定是否為官方粉專）
    ▶https://reurl.cc/4Rz21j

想來的朋友請記得以下事項：
✅  無菜單料理-目前每人1200元。
✅  務必三天前（或以上）預約以利備餐。
✅  有飲食禁忌請事先告知。
✅  建議人數不超過六人可以坐得比較舒適。
✅  一天只接一組客人。
✅  份量很多（主廚說的台東人份量），小鳥胃請自備外帶盒。
   （我下次一定會帶）
來吧！我知道你想去了～這是他的名片：
主廚 Raymond  
0905-508101
地址：往鹿野高台的路上⋯⋯
建議可以先把導航設在附近一間小巧的網美咖啡店「閒閒呷甜甜」，就在他們附近喔！
☕Google Map 點我🍰
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